La UNL presentó a senadores su Planta de Alimentos Nutritivos para ampliar su alcance en toda la provincia

Autoridades de la Universidad Nacional del Litoral expusieron ante legisladores provinciales el funcionamiento de la Planta de Alimentos Nutritivos, una iniciativa de extensión que ya produjo más de 5,7 millones de raciones. El objetivo es fortalecer el trabajo conjunto con municipios y comunas para llegar a más santafesinos.

Autoridades de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) presentaron ante senadores provinciales el trabajo que realiza la Planta de Alimentos Nutritivos, un proyecto de extensión con fuerte impacto social que busca ampliar su presencia en todo el territorio santafesino mediante un trabajo articulado con municipios, comunas e instituciones.

El encuentro fue encabezado por el presidente provisional de la Cámara de Senadores, Felipe Michlig, y contó con la participación de la secretaria de Extensión Universitaria de la UNL, Lucrecia Wilson, y del director de Innovación Social, Emiliano Bastía, quienes brindaron detalles sobre el funcionamiento y el alcance de la iniciativa.

La Planta de Alimentos Nutritivos nació tras la inundación que afectó a la ciudad de Santa Fe en 2003 y, desde 2007, produce alimentos deshidratados de alto valor nutricional desarrollados por investigadores de la Facultad de Ingeniería Química. Sus productos están destinados a comedores comunitarios, escuelas, organizaciones sociales, municipios y comunas, además de ser distribuidos en situaciones de emergencia.

Durante la reunión, las autoridades universitarias plantearon la necesidad de fortalecer el vínculo con los gobiernos locales para ampliar la distribución de los alimentos en todos los departamentos de la provincia. En ese sentido, destacaron que el proyecto representa un ejemplo de cómo la ciencia y la tecnología pueden dar respuesta a problemáticas sociales vinculadas con la seguridad alimentaria.

Actualmente, la planta tiene capacidad para elaborar hasta 50.000 raciones mensuales y ya superó los 5,7 millones de raciones producidas desde su creación. Los alimentos, comercializados bajo la marca IUPI, se caracterizan por su fácil preparación, almacenamiento y transporte, además de contar con proteínas, vitaminas y minerales que contribuyen a una alimentación saludable.